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使用全自動細胞計數(shù)儀計數(shù)的意義是什么

更新時間：2022-08-01

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　　全自動細胞計數(shù)儀采用體細胞自動計數(shù)儀，設(shè)置有兩個電極并設(shè)定脈沖的臨界水平，當(dāng)牛乳體細胞通過電極狹縫時會改變液體的電導(dǎo)性從而產(chǎn)生電脈沖，高過臨界水平而被記錄下來，從而計算出牛乳的體細胞數(shù)量。但此方法需要加入固定試劑甲醛，并需要培養(yǎng)10多個小時的試劑，前期處理麻煩且費時。

　　全自動細胞計數(shù)儀的計數(shù)意義：

　　測定牛群乳房炎狀況

　　體細胞數(shù)是牛奶品質(zhì)和奶牛健康狀況的重要指標(biāo)，反映了奶牛乳房炎的感染情況，成為診斷乳房炎的國際性標(biāo)準(zhǔn)。研究表明，當(dāng)奶牛的牛乳體細胞數(shù)低于20萬/mL時，其處于健康狀態(tài)；大于20萬/mL且小于100萬/mL時，其患有隱性乳房炎；大于100萬/mL時，奶牛患有臨床性乳房炎。

　　決定擠奶順序和淘汰奶牛

　　奶牛的體細胞數(shù)過高會成為感染源，為了減少病源的擴散應(yīng)盡量將這些牛排在最后擠，若條件允許，應(yīng)該使用單獨的擠奶器。若奶牛的牛乳體細胞數(shù)持續(xù)居高不降，而且通過診斷和治療仍不能解決問題，那么就會面臨將其淘汰，因為這些奶牛(尤其是在感染乳鏈球菌及金黃色葡萄球菌時)將可能感染其它奶牛。

　　判斷生鮮乳的品質(zhì)

　　原料生鮮乳的質(zhì)量對加工出乳制品的品質(zhì)有很大影響，因此絕大部分乳業(yè)發(fā)達國家都把牛乳體細胞數(shù)作為牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)之一。據(jù)1995年美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定，新鮮牛奶中的牛乳體細胞數(shù)量不得超過75萬/mL，不然不能作為商品在市場上銷售。世界上對牛乳體細胞數(shù)控制最為嚴(yán)格的是瑞士，規(guī)定SCC不超過10萬/mL；新西蘭和澳大利亞規(guī)定其不超過20萬/mL；歐共體規(guī)定其不超過40萬/mL；加拿大規(guī)定其不超過50萬/mL。

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